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Plov sur les cartons

2005-01-13T14:26:00+00:00

La période de fin/début d'année est propice au repos et aux réjouissances. Ça a aussi été le cas depuis un mois. La dernière réjouissance de l'appart a été le repas organisé avec tous les ouvriers du chantier : un plov. L’aménagement de l'appart étant suspendu, nous avons mangé sur les cartons.

Tous les ouvriers ayant partagé le dur labeur des travaux, de l'abattage des cloisons à la peinture des plafonds, toutes les cantinières qui ont donné de leur temps pour cuisiner des repas, faire des quiches et aller nous chercher des bières fraîches étaient invités. Quelques personnes motivantes ont aussi put se joindre à la soirée. Tout le monde n'avait pas sa main sur le mur de l'entrée mais une vingtaine de personnes on répondu «présent» par mail ou par téléphone sur la simple proposition de Leïla qui m'a dit un jour que si je voulais, elle me ferait un plov pour ma pendaison de crémaillère. Je n'ai pas eu l'impression de pouvoir pendre quoi que ce soit mais j'ai accepté sa proposition avec joie.

Le plov est le plat national Ouzbek et Leïla a eu maintes fois l'occasion de peaufiner son savoir-faire. à Tashkent, Boukhara, Samarkande ou même Khazan... J'ai moi même goûté avec plaisir ce plat chez Goulia, une amie à elle de Khazan. Ce plat traditionnel se mange avec les doigts assis sur le sol. Quand on a un apart encore peu aménagé avec deux chaises et peu de couverts, qu'on reçoit plus de 20 personnes à un repas, le plov est le choix idéal.

Il existe une grande quantité de recettes de plov mais je n'avais besoin que d'une seule recette pour une grande quantité de plov. Voici donc les courses que j'ai faites avec l'aide de Leïla :
pour 20 à 25 personnes (bien portantes)

3 kg de viande d'agneau (selle)
2 kg de riz
1 boite de pois chiches
3 kg de carottes
1 sachet de raisins secs
2 à 3 kg d'oignons (il semblerait qu'il en faille moins)
cumin, coriandre, safran, sel, graines bizarres et autres trucs qu'on peut obtenir chez un Égyptien de la rue d'Avron.
quelques verres de vin blanc (ça c'est juste pour partager avec la cuisinière de temps à autre)

Bon, ensuite je ne vais pas pouvoir vous livrer la recette secrète de Leïla parce que j'ai du m'occuper à nettoyer un peu le salon, ranger les cartons et lire mes SMS de «bonne fête». Le plus gros du boulot est de couper les oignons, les carottes et la viande. Les ingrédients sont ensuite disposés par étages dans la marmite en commençant par les oignons et en terminant par le riz.

La cuisson doit se réaliser ensuite sous un œil attentif. des tranchées doivent êtres ménagées à l'aide d'une cuillère en bois entre la masse de riz et le récipient afin de faire monter l'eau dans le riz. Plus tard un trou est creusé au milieu pour la même raison. (Vous pouvez suivre une recette en photo sur ce site ouzbek) Enfin les gousses d'ail sont enfoncées entières dans le riz pour cuire en chemise.

La cuisine de Leïla (et de son aide Marie) a été un succès total et tout le monde a mangé son assiette religieusement, assis en cercle religieusement autour du plat, avant de se resservir. Je dois avouer que mes petits préparatifs pour servir vodkas et thés à mes hôtes ont été un fiasco et que c'est le plat principal qui a sauvé l'ambiance.

Le dessert est ensuite arrivé avec ses fruits et sa galette. La fève a été remportée par la reine de la soirée qui s'en est allée satisfaite d'avoir pu contenter tout le monde. Quand tu veux tu repasses Leïla.

Ceci pour dire que les travaux traînent en longueur, que je n'ai toujours pas de meuble mais que j'ai réussi à prouver que je pouvais déjà recevoir de manière satisfaisante. Quand vous voulez vous passez pour boire un coup les amis.

Boire un petit coup

2004-09-25T22:42:00+00:00

Il y a trois jours, je parlais de problèmes pour finir les dans le temps qu'il me restait. Comment croyez-vous que je réagisse ? En faisant un pot pardi.

Dans ma situation, j'ai toutes les raisons de paniquer et si je panique je ne serais plus concentré pour faire les travaux. Autant faire un petit pot pour détendre l'atmosphère, J'ai récupéré le frigo de Marjo le week-end précédent, j'ai remis le courant dans la cuisine quelques jours avant, autant en profiter ...

Crèment de Bourgogne et Saumon de Montreuil

Mon traditionnel mail d'embauche hebdomadaire comprenait une petite note de bas de page :

{{ En attendant les ateliers peinture et ménage,

je vous convie tous à une soirée bulles en verres 
et mégots par terre. On pourra boire du crémant de
Bourgogne et écraser nos clopes au sol sans risque
d'abîmer la moquette. venez dès 19h avec une
bouteille de crémant (l'Alsace est bien aussi) et
des habits dust-proof.}}

Merci a Marjo et son frigo sans qui cette opération
n'aurait pas pu être possible

Les retours ont été analysés par un grand institut de sondage et ils étaient bons, donc la soirée s'est faite autour de ce crémant et d'autres boissons ainsi qu'un saumon fumé à Montreuil qui était très bon. Il y avait plus d'ouvrières que d'ouvriers mais c'était sympa quand même. Il y avait des gens d'horizons divers, des personnes qui avaient déjà travaillé dans l'appart et d'autres qui allaient le faire. Bref un bon brassage comme je les aime, on devrait se refaire ça si tout va bien.

Livraison au réveil

Le lendemain, deux nouvelles recrues (présentes la veille) et une livraison de chez Casto. La livraison de chez Casto m'a réveillée à 8h50 le matin parce qu'elle voulait livrer à cet instant alors qu'elle était prévue l'après midi. Je n'étais pas prêt. Les livreurs n'avaient en fait que deux livraisons dans la journée et ils on essayé de la finir tôt. Arrivés à midi moins dix, ils dont partis en week-end à midi. Karl était là. Jelena et Ingrid sont arrivés peu après.

Ça a été encore une fois une bonne journée de travail et je n'ai pas pu m’empêcher de montrer que j'avais un frigo avec des trucs au frais comme le montre la photo ci dessus...

enquête en cave

Un thermomètre-hogromètre judicieusement placé dans la cave m'indique qu'en 24 heures, une variation de 10% d'humidité et de 2°C se fait remarquer. J'attends que le redoux d'automne s'annonce pour vérifier si l'écart de température grandit. Cela voudra dire que mon vin ne peux pas être gardé dans de bonnes conditions... Il faudra trouver une solution pour ça aussi.

Deux nouvelles recrues (bis)

2004-09-20T10:31:00+00:00

Cette semaine, j'ai eu droit à deux nouvelles recrures dans mon harem d'ouvrières. Comme James Brown, je peux dire que le bricolage, « This is a man`s world, This is a man`s world, But it would be nothing, Nothing without a woman to care »...

Aline est venue m'aider mercredi et Myriam est venue se joindre à Ingrid samedi et dimanche après midi. Les semaines se suivent et se ressemblent puisque les occupations principales étaient les enduits, le plâtre et l'électricité.

Pour être complet et ajouter une touche d'androgènes au tableau, je dois ajouter que Bad est aussi venu m'aider mercredi ce qui m'a permis de demander à Mélane de passer avec des bières. Enfin, nous avons pu bricoler comme des hommes.

Cette semaine, j'ai réalisé que l'enduit (tout comme l'électricité) était une chose plus longue et crevante qu'il y paraît. C'est Aline qui a fait le plus dur en ponçant soigneusement la première couche d'enduit dans tout le salon, essayant par la même occasion un joli déguisement de bonhomme de neige.

Dans l'ensemble les travaux ont bien avancés. J'ai même profité du déménagement de Marjéyo pour me faire livrer un frigo à domicile. On va pouvoir mettre les bulles au frais.

C'est parti

2004-07-24T14:52:00+00:00

C'est comme un jeu de piste, on signe un papier (des papiers) dans un bureau, et on nous donne des clefs. Ces clefs ouvrent une porte à des kilomètres de là… L'aventure commence

Première porte : un code... pas facile comme jeu de piste, heureusement, il est écrit sur le porte-clefs. Durée de l'épreuve : 10 secondes.

Deuxième porte : entrée de la cour dans le hall de l'immeuble, j'ai environ 5 types de clé sur le trousseau mais ça marche dès le premier essai. Pour l'instant ça commence bien. Mais ça ne fait que commencer.

Quand je suis arrivé dans l'appart, l'ancienne serrure a été explosée pour cause d’expulsion des précédents occupants, et remplacée par un verrou premier prix. La porte racle le sol et il est difficile de la fermer puisque le verrou n'est pas très bien posé. des mégots dans l'évier, tous les restes de l'ancienne serrure sur le sol me le confirment, ça a été fait par un porc.

Mmmhhh.. je ne sais pas si je me rendais déjà compte du boulot qu'il y avait à y faire mais on ne peut pas dire que l'appart était très frais. D'ailleurs, moi non plus alors, je suis reparti.

Un petit coup d’œil par la fenêtre…